今日の給食

今日の献立は 愛知のだいこんご飯　めひかりのフライ　キャベツの赤じそづけ　とうがん汁　メロンゼリー　牛乳 とうがんはスイカのように大きく育つウリ科の食べ物です。漢字で冬の瓜と書きますが、旬は“夏”です。90％以上は水分で、カリウ...

今日の献立は ご飯　ぶたにくの野菜いため　みつばとツナのごまあえ　なまあげのみそ汁　牛乳 でした。 三つ葉は、ニンジンやパセリなどと同じセリ科の植物で、数少ない日本原産の野菜です。1本の茎に3枚の葉が付くことから、この名前...

今日の献立は クロロールパン　こめこコロッケ　ラタトゥイユ　イタリアンサラダ　牛乳 でした。 「ラタトゥイユ」は、フランス南東部に位置するニースの家庭料理です。たっぷりの夏野菜を煮込んだ 料理で、その家庭によってそれぞれ味...

今日の献立は ご飯　さばのしおやき　きりぼし大根のいために　ごもく汁　牛乳 でした。 きりぼし大根は、大根を細く切り、日光に干してほして乾燥させた保存用の食材です。太陽の光を浴びることで、甘味がさらにアップします。さらに、...

今日の献立は ご飯　ビビンバ（ナムル・にく）　わかめスープ　かんそう小魚　牛乳 でした。 かんそう小魚に用いられる魚は、通常カタクチイワシです。この魚は、身が柔らかく、煮干しにしてもサクサクとした食感が楽しめます。また、瀬...

今日の献立は きしめん　きしめんの汁　ひとしおづけ　ミニあげぱん（きなこあじ）　牛乳 でした。 きしめんは、名古屋市の南にある、知立市で生まれた平たいめんを使った料理です。 昔話の「ももたろう」で、おにたいじに出かける動...

今日の献立は ご飯　しゅうまい　ナス入りマーボーどうふ　ちゅうかサラダ　牛乳 でした。 しゅうまいは、 中国料理の点心の一種です。漢字で書 く と 「 焼 く 」 に 「 売 る 」 で 焼 売 となります。み な さ ...

今日の献立は ご飯　ごぼうとたこのあまからに　いんげんのおかかあえ　よしの汁　牛乳 でした。 よしの汁とは、すまし汁にくず粉を溶かし入れ、とろみをつけた汁物のことです。口当たりがよく冷めにくいのが特徴です。くず（葛）の主な...

今日の献立は ご飯　いわしのうめに　ちくぜんに　おひたし　牛乳 でした。 ちくぜんには、ゴボウ、レンコン、ニンジン、コンニャク、ジャガイモなどの野菜を中心に肉をいっしょに煮たものですが、ほかの煮物と違うのは、最初に油でいた...

今日の献立は ご飯　てりやきハンバーグ　ごもくきんぴら　切り干しだいこん入り白みそ汁　牛乳 でした。 てりやきハンバーグが生まれたのは197０年代と言われています。有名ハンバーガーショップの社長さんが、アメリカでハンバーグにた...