今日の給食

今日の献立は、 黒ロールパン　トマトスパゲティ　枝豆サラダ　冷凍パイナップル　牛乳 でした。 トマトは夏場に向けて旬を迎える緑黄色野菜で、体の調子をよくするビタミンを多く含んでいます。酸っぱさのもとはクエン酸といって疲れを...

今日の献立は、 ご飯　タラの銀紙焼き　肉じゃが　しんこあえ　牛乳 でした。 一般的に、「たら」といえば「まだら」のことを言います。冬が旬の白身魚で、「たらちり」などのなべ物におすすめです。淡白な味で、いろいろな味に合うので...

今日の献立は、 ご飯　しゅうまい　ナス入り麻婆豆腐　中華サラダ　牛乳 でした。 今日の麻婆豆腐には、ナスが入っていました。ナスは、夏にとれる野菜であることから、「夏の実」と呼ばれ、それが「なすび」となり、さらに縮まって「な...

今日の献立は、 きしめん　きしめんの汁　ビーンズサラダ　ミニ揚げパン　牛乳 でした。 きしめんは名古屋飯のひとつとして有名です。小麦粉と水と塩を練って作る方法はうどんと一緒ですが、うどんと比べて麺が平たく、長いところが特徴...

今日の献立は、 ご飯　タコとレンコンの甘辛炒め　おかか和え　わかめの味噌汁　牛乳 でした。 タコの体には、骨がなく、ほとんどが筋肉でできています。柔らかい体を支えるために筋肉が発達しているので、たんぱく質を豊富に含みます。...

今日の献立は、 ご飯　ひじきそぼろ丼の具　和風ポテトサラダ　つみれ汁　牛乳 でした。 ひじきは海藻の仲間です。生のひじきには渋みが強いためそのまま食べることができません。海からとったひじきを鉄鍋で３～４時間ゆでて、干したも...

今日の献立は、 ご飯　照り焼きハンバーグ　切り干し大根の炒め煮　じゃがいもの白味噌汁　牛乳 でした。 切り干し大根はその名前の通り、細く切った大根を太陽の光に当てて干した大根です。干すことで、保存性を高めることができます。...

今日の献立は、 ご飯　まぐろのレモンソース　昆布和え　たまふ汁　牛乳 でした。 寿司や刺身などで食べられているまぐろは、世界中を泳ぎ回る回遊魚です。長時間泳ぎ続けるので、酸素を運搬する赤色の物質のミオグロビンが多く含まれて...

今日の献立は、 ご飯　麻婆豆腐　コーンしゅうまい　寒天の甘酢和え　牛乳 でした。 豆腐は、1000年以上前に中国で生まれ、平安時代には日本でも食べられていたといわれています。豆腐とは、大豆をすりつぶして煮込み、絞ってできた...

今日の献立は、 ご飯　鶏肉の塩から揚げ　小松菜のおひたし　かきたま汁　牛乳 でした。 かきたま汁は、塩やしょうゆなどで味付けしただし汁に、水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶いた卵を流しいれて作る料理です。卵をふんわりと仕上げる...