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今日の献立は ご飯　さばの南蛮づけ　大豆の煮もの　すまし汁　牛乳 でした。 南蛮づけとは、魚をから揚げにして唐辛子といっしょに三杯酢に漬けたものです。 江戸時代、長崎に渡来したスペインやポルトガルの人たちを南蛮人と呼び、そ...

今日の献立は ご飯　ビビンバ（肉・ナムル）　ワカメスープ　牛乳 でした。 ビビンバは、韓国語で混ぜご飯を意味する韓国の代表的な料理の一つで、日本でも最も有名な韓国料理の一つです。ビビンパ、ピビムパプ、ビビンバブ、ピビンパッ...

今日の献立は ご飯　ひじき入りとりそぼろの具　赤じそあえ　なめこのみそ汁　牛乳 でした。 なめこは、モエギタケ科スギタケ属の、ブナの木などに群生するキノコです。 「なめたけ」と呼ばれることもあります。 なめこ自体は海外にも...

今日の献立は ご飯　ささみの大葉梅肉フライ　きんぴらごぼう　とうがん汁　牛乳 でした。 とうがんは漢字で「冬の瓜」と書きます。でも、食べごろの旬は夏です。そのまま涼しい所で保存しておけば、冬までもつことから、漢字では「冬瓜...

今日の献立は ご飯　さわらの照り焼き　そくせきづけ　かきたま汁　牛乳 でした。 かきたま汁は昔より、給食の人気定番メニューとして知られています。名前の由来は「白身と黄身をかき混ぜた、卵汁」というとのことです。今日はふんわり...

今日の献立は ご飯　さといもコロッケ　土佐あえ　お月見汁　お月見団子　牛乳 でした。 今日、９月１７日は今年の十五夜です。十五夜とは、1年で最も美しいとされている「中秋の名月」を見ながら、秋の収穫などに感謝をする行事です。...

今日の献立は ご飯　はんぺんのお好みあげ　おひたし　じゃがいもの白みそ汁　牛乳 でした。 今日ははんぺんが、けずりぶしや青のりを混ぜてお好み焼き風に揚げてありました。お好み焼きは、関西や広島を含む中国地方では、人々に愛され...

今日の献立は しらたまうどん　こぎつねうどんの汁　いそかあえ　ドライフルーツのケーキ　牛乳 でした。 油揚げをのせたうどんを「きつねうどん」の呼ぶことが多いです。その理由は、油揚...

今日の献立は ご飯　豚肉きのこ丼の具　ひじきとツナのあえもの 具だくさん汁　牛乳 でした。 今日は「今月の野菜」であるきゅうりを使って、ひじきとツナのあえものが出ました。 きゅうりにはビタミンCが多く含まれています...

今日の献立は ご飯　秋なす入り麻婆豆腐　ぎょうざ　切り干し大根の中華サラダ　牛乳 でした。 なすは夏から秋にかけて旬を迎え、今頃から9月にかけては「夏なす」、それ以降を「秋なす」と呼び名が変わります。奈良時代ころに日本に伝...