６月１９日（金）　今日の給食

今日の献立は、

愛知の大根葉ご飯　めひかりフライ　キャベツの赤じそ漬け　冬瓜汁　メロンゼリー　牛乳

でした。

梅干しが赤い理由は、今日の給食に出た赤じそにあります。赤い梅干しは、赤じそで色を付けています。生の葉に塩を振りかけてよくもんで絞り、梅酢をいれてもむと、赤い色が出ます。これを梅漬けに入れることで、梅干しが鮮やかになり、しその香りがつきます。