minami-e

今日の献立は ご飯　とりにくのしおからあげ　うましおもやし　いかしんじょうじる　牛乳 でした。 しんじょうとは、白身魚、えび、とり肉などの肉をすりつぶしたすり身と、山芋や卵白などのつなぎを加えて成形した練り物のことをいいま...

今日の献立は ご飯　いわしのしょうがに　ポテトサラダ　さわにわん　牛乳 でした。 いわしは漢字で書くと「鰯」と書きます。いわしは小さく、ほかの魚に狙われることが多いため、いつも集団で群れを作って泳いでいます。そして狙われた...

今日の献立は サンドイッチバンズパン　ハンバーガー（ハンバーグ・ゆでキャベツ）　とうにゅうスープ　ひとくちゼリー　牛乳 でした。 ハンバーガーはアメリカだけでなく、日本でもとても人気のある料理です。ところで、日本では「ハン...

今日の献立は ご飯　きびなごのあまずあんがけ　竹の子とだいこんのにもの　こまつなのおひたし　ヨーグルト　牛乳 でした。 「きびなご」とはニシン科の魚で、体長は成魚でも10cmと小さく、銀色の体に帯のような模様が一本入ってい...

今日の献立は ご飯　ちくわのいそべあげ　くきわかめ入りきんぴら　みそ汁　牛乳 でした。 いそべあげは、のりを衣（ころも）に使ったあげものである。「いそあげ」とも言われています。のり「いそ」で採れることからこのように呼ばれて...

今日の献立は ご飯　じゃがいものそぼろに　そくせきづけ　手作りふりかけ　牛乳 でした。 今日はしらすと赤じそ、ごまをつかった手作りふりかけが出されました。この「手作りふりかけ」はいつも、南っ子にも大人気で、ご飯も毎回完食と...

今日の献立は ご飯　さけのねぎソースがけ　あっさりあえ　しらたま汁　味付けのり　牛乳 でした。 味付けのりは1869年（明治2年）にのりの老舗（しにせ）店が明治天皇のために作りました。 一般にむけて売り出されると あっとい...

今日の献立は ご飯　コーンしゅうまい　マーボーとうふ　中華サラダ　牛乳 でした。 マーボーとうふは四川料理の代表で、日本でも大変人気があります。1870年ころの清の時代の中国で、陳森富（ﾁﾝ･ﾘﾝﾌ）さんの妻劉氏（ﾘｭｳｼ...

今日の献立は ご飯　しいらフライ　ごまよごし　具だくさん汁　牛乳 でした。 しいらは、スズキ目シイラ科に属する魚で、ハワイではマヒマヒとして知られています。 福井では「サンペイ」「カミソリ」などさまざまな名前で呼ばれ...

今日の献立は ごはん　さわらのおろしだれ　ひじきのいために　ちゃんこじる　牛乳 でした。 サワラは成長にともない名前が変わる「出世魚」で縁起が良いとして、昔から祝いの席に使われてきました。成長すると１ｍにもなる大きな魚で昔...