７月９日（木）　今日の給食

今日の献立は、

中華麺　ジャージャー麺の汁　春巻き　うま塩もやし　牛乳

でした。

中華麺とうどんは、同じ小麦粉から作られていますが、色や食感が全然違います。うどんは、小麦粉に冷たい水と塩を入れ、よくこねて作ります。それに対して、中華麺は小麦粉に「かん水」と呼ばれる液体を入れて作られます。「かん水」に含まれる成分と小麦粉が反応することで、中華麺ならではの香りや、黄色の色合い、「こし」の強さができます。