minami-e

今日の献立は ご飯　さけのおろしだれ　だいずのごもく煮　秋のみかく汁　ふりかけ（わかめ）牛乳 でした。 秋は実りの季節ともいわれ、おいしい食材が沢山出回る時期です。秋野菜は、夏野菜に比べると水分が少ない野菜が多いのが特徴です。...

今日の献立は しらたまうどん　こぎつねうどんの汁　ツナとみずなのおかかマヨ　ミニあげぱん（ココアあじ）　牛乳 でした。 「みずな」は江戸時代の書物にも登場する伝統的な京野菜です。みずなが全国的に有名になったきっかけは、マヨ...

今日の献立は ご飯　ひじき入りそぼろ丼の具　あつやきたまご　じゃがいもの白みそ汁　牛乳 でした。 たまごやきは、日本で古くから愛されている料理の一つです。その発祥は室町時代までにさかのぼるとされており、当時、中国や朝鮮地方...

今日の献立は ご飯　はっぽうさい　あげしゅうまいのあまずがけ　ピりからきゅうり　牛乳 でした。 きゅうりの原産地は、インドのヒマラヤ言われています。日本にやってきたのは、918年に記された「本草和名」に「胡瓜（きゅうり）」...

今日の献立は ご飯　ぶたみそどんぶりの具　具だくさん汁　ブルーベリータルト　牛乳 でした。 ブルーベリー熟した果実が濃い青紫色になることから、英語で「青い実」を意味するブルーベリーと名づけられました。ブルーベリーに多く含ま...

今日の献立は りんごパン　ハンバーグ　だいこんサラダ　かぼちゃのこめこシチュー　牛乳 でした。 秋のおしいい果物である「りんご」を使ったりんごパン。日本では、りんごの栽培が盛んな地域がいくつかあります。特に青森県は、りんご...

今日の献立は ご飯　ちくぜんに　さんまのかばやき　こんぶあえ　牛乳 でした。 「かばやき」という名前の由来は、うなぎのぶつ切りを串に刺して焼く様子が、蒲（がま）の穂に似ているから『がまやき』が『かばやき』になったと言われていま...

今日の献立は ご飯　なまあげのちゅうかいため　チンゲンサイのナムル　はるさめスープ　牛乳 でした。 チンゲンサイは白菜の仲間で、中国原産の野菜です。みずみずしく、しゃきしゃきとした食感が特徴です。日本のやってきたのは、19...

今日の献立は ご飯　さといもコロッケ　おひたし　お月見汁　牛乳 でした。 「さといも」が日本に伝わってきたのは、縄文時代といわれ、奈良時代の歌集「万葉集」にも「宇毛（うも）」として「さといも」が登場しています。江戸時代まで...

今日の献立は むぎごはん　きのこのこめこカレー　福神あえ　さつまいもチップス　牛乳 でした。 日本にさつまいもが伝来した時期は1600年ごろであり、中国から琉球（現在の沖縄県）に持ち込まれたといわれています。その後、1700年...