10月17日（木）今日の給食

水菜は、日本原産のアブラナ科の葉菜類です。平安時代頃にはすでに京都付近で栽培されていた伝統的な京野菜で、京菜とも呼ばれます。
水菜という名前は、畑の作物と作物の間に水を引き入れて栽培していたのが由来と言われています。
他にも、柊菜（ヒイラギナ）や千筋菜（センスジナ）など、さまざまな名前があります。

シャキシャキした食感と癖のない味わいが特徴で、炒め物やサラダ、鍋料理など、さまざまな料理で使われています。