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今日の献立は あいちのこめこいりパン　トマトスパゲティ　ブロッコリーのサラダ　セレクトデザート（プリンタルト・あおりんごゼリー）　牛乳 でした。 今日はブロッコリーサラダが出ました。私たちがふだん食べているブロッコリーはは...

今日の献立は ご飯　さばのはっちょうみそに　はくさいのごまあえ　ふきよせに　牛乳 でした。 今日は今月の野菜として「白菜（はくさい）」が出ました。白菜は全体の９０パーセント以上が水分といわれています。そう聞くと「栄養があま...

今日の献立は ご飯　さんしょくどんの具　具だくさん汁　みかん　牛乳 でした。 秋も深まってみかんがおいしい季節になりました。 みかんには体に良い栄養がたくさん詰まっています。「すっぱい！」の正体であるクエン酸は疲労回...

今日の献立は ご飯　マーボーどうふ　はるまき　中華サラダ　牛乳 でした。 はるまきは、ぶた肉や、野菜を千切りにして炒め、小麦粉で作った皮で包み、油であげたものです。 名前の由来は、皮に包まれた野菜にあります。 かつては、春...

今日の献立は ご飯　とりにくとれんこんのあまからあげ　あっさりづけ　よしの汁　牛乳 でした。 よしの汁とは、すまし汁にくず粉を溶かし入れ、とろみをつけた汁物のことです。口当たりがよく冷めにくいのが特徴です。くず（葛）の主な...

今日の献立は 中華めん　とんこつラーメンの汁　肉まん　あんにんフルーツ　牛乳 でした。 とんこつを漢字で書くと「豚 ・骨」と書きます。ラーメンには、しょうゆやみそ・塩などの味付けを名前にしたラーメンがありますが、とんこつラ...

今日の献立は ご飯　肉じゃが　さわらの西京やき　こんぶあえ　牛乳 でした。 西京焼きは、西京みそと呼ばれる白みそにみりんと酒でのばしたものに白身魚の切り身を漬け込んでこがさないように焼く料理です。「西京みそ」とは京都の伝統...

今日の献立は ご飯　サーモンのこめこシチュー　さつまいいもコロッケ　リボンマカロニサラダ　牛乳 でした。 「サーモン」はお寿司屋さんでも人気メニューの一つです。外国から来た鮭（さけ）が、英語でサーモンと呼ばれているのかなと...

今日の献立は ご飯　あつあげのオイスターソースいため　キムチなべ　りんご　牛乳 でした。 オイスターソースは、ソースという名前が付いているもののウスターソースやとんかつソースなどとはまったく別なんです。牡蠣（かき）を原料にした...

今日の献立は ご飯　みそおでん　いかフリッター　あかじそあえ　牛乳 でした。 今日は、いかフリッターが登場しました。 フリッターとは、小麦粉や泡立てた卵白などで作った衣をつけて油であげたものです。 衣に色がつかないように低...