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今日の献立は こがたロールパン　やきそば　フランクフルト　フルーツ入りクリームババロア　牛乳 でした。 ババロアは、牛乳・卵黄・砂糖を80℃ぐらいの温度でにて、とろみのついたソースを作ってから、ゼラチンと泡立てた生クリーム...

今日の献立は ご飯　とりにくのしおからあげ　ちゅうかサラダ　かんこくもち入りスープ　牛乳 でした。 韓国ではもちのことを「トック」と呼ぶことがあります。「トッ」がもち全般を意味し、トックは「汁物のもち」を意味しています。日...

今日の献立は ご飯　かんとうに　さばのぎんがみやき　いそかあえ　牛乳 でした。 今日の「さば」が出されました。さばやさんま、いわしなど、背中が青い魚のことを青魚といいます。 青魚の主な成分は、体をつくるもとになるたんぱく...

今日の献立は ご飯　ぶたにくのあおないため　しらすつみれのすまし汁　あじつけのり　とうにゅうプリン　牛乳 でした。 つみれとは、魚肉のすり身に片栗粉等をつなぎとして混ぜ、少しずつくみ取って団子の形にして汁に入れた料理のこと...

今日の献立は ご飯　さけのおろしだれ　だいずのごもく煮　秋のみかく汁　ふりかけ（わかめ）牛乳 でした。 秋は実りの季節ともいわれ、おいしい食材が沢山出回る時期です。秋野菜は、夏野菜に比べると水分が少ない野菜が多いのが特徴です。...

今日の献立は しらたまうどん　こぎつねうどんの汁　ツナとみずなのおかかマヨ　ミニあげぱん（ココアあじ）　牛乳 でした。 「みずな」は江戸時代の書物にも登場する伝統的な京野菜です。みずなが全国的に有名になったきっかけは、マヨ...

今日の献立は ご飯　ひじき入りそぼろ丼の具　あつやきたまご　じゃがいもの白みそ汁　牛乳 でした。 たまごやきは、日本で古くから愛されている料理の一つです。その発祥は室町時代までにさかのぼるとされており、当時、中国や朝鮮地方...

今日の献立は ご飯　はっぽうさい　あげしゅうまいのあまずがけ　ピりからきゅうり　牛乳 でした。 きゅうりの原産地は、インドのヒマラヤ言われています。日本にやってきたのは、918年に記された「本草和名」に「胡瓜（きゅうり）」...

今日の献立は ご飯　ぶたみそどんぶりの具　具だくさん汁　ブルーベリータルト　牛乳 でした。 ブルーベリー熟した果実が濃い青紫色になることから、英語で「青い実」を意味するブルーベリーと名づけられました。ブルーベリーに多く含ま...

今日の献立は りんごパン　ハンバーグ　だいこんサラダ　かぼちゃのこめこシチュー　牛乳 でした。 秋のおしいい果物である「りんご」を使ったりんごパン。日本では、りんごの栽培が盛んな地域がいくつかあります。特に青森県は、りんご...