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今日の献立は むぎごはん　やきにくどんの具　かにかまサラダ　わんたんスープ　牛乳 でした。 かにかまは、日本で生まれた食品で、カニの風味や食感をまねした「ねり製品」です。 その発祥はは、1970年代です。 1972年、広島県の...

今日の献立は きしめん　こんこんカレーきしめんの汁　ぶりのたつたあげ　フルーツヨーグルト　牛乳 でした。 今日は「こんこんカレーきしめん」に「あぶらあげ」が入っていました。古くから、日本の言い伝えで、「きつねはあぶらあげが...

今日の献立は ご飯　ハンバーグ　ひじきサラダ　レタスとたまごのスープ　牛乳 でした。 レタスの栽培は約2500年前に古代エジプトで始まりました。 エジプト人は苦味のある野生のレタスを品種改良して食用にしました。そんな長い歴...

今日の献立は ご飯　ひきずり　オーガニックレンコンチップス　わかめあえ　かんそう小魚　牛乳 でした。 「オーガニック」とは、野菜を食べてしまう昆虫や鳥などを化学薬品で遠ざけるのではなく、防虫ネットを使うなど手間や時間をかけて野...

今日の献立は あいちのこめこいりパン　トマトスパゲティ　ブロッコリーのサラダ　セレクトデザート（プリンタルト・あおりんごゼリー）　牛乳 でした。 今日はブロッコリーサラダが出ました。私たちがふだん食べているブロッコリーはは...

今日の献立は ご飯　さばのはっちょうみそに　はくさいのごまあえ　ふきよせに　牛乳 でした。 今日は今月の野菜として「白菜（はくさい）」が出ました。白菜は全体の９０パーセント以上が水分といわれています。そう聞くと「栄養があま...

今日の献立は ご飯　さんしょくどんの具　具だくさん汁　みかん　牛乳 でした。 秋も深まってみかんがおいしい季節になりました。 みかんには体に良い栄養がたくさん詰まっています。「すっぱい！」の正体であるクエン酸は疲労回...

今日の献立は ご飯　マーボーどうふ　はるまき　中華サラダ　牛乳 でした。 はるまきは、ぶた肉や、野菜を千切りにして炒め、小麦粉で作った皮で包み、油であげたものです。 名前の由来は、皮に包まれた野菜にあります。 かつては、春...

今日の献立は ご飯　とりにくとれんこんのあまからあげ　あっさりづけ　よしの汁　牛乳 でした。 よしの汁とは、すまし汁にくず粉を溶かし入れ、とろみをつけた汁物のことです。口当たりがよく冷めにくいのが特徴です。くず（葛）の主な...

今日の献立は 中華めん　とんこつラーメンの汁　肉まん　あんにんフルーツ　牛乳 でした。 とんこつを漢字で書くと「豚 ・骨」と書きます。ラーメンには、しょうゆやみそ・塩などの味付けを名前にしたラーメンがありますが、とんこつラ...