今日の献立は
ご飯 きしめん こしづねぎ入りきしめんの汁 ひとしおづけ 手作りあまざけケーキ 牛乳
でした。
「きしめん」は古くから愛知県の有名な郷土料理であり、現在の刈谷市の名物だった平打ちうどん（ひもかわと呼ばれていた）がその元であるらしいです。名前の由来については、中国のお菓子である「碁石麺（きしめん）」からきているとも言われています。この「碁石麺（きしめん）」は、小麦粉をねって平たく伸ばし、竹筒などで碁石の形に抜いてゆで、きなこをかけた食べ物です。愛知県で「きしめん」が親しまれている理由として、うどんよりもつゆの味がしみやすく、しっかりした味付けが好きな愛知県民の好みに合ったからではないでしょうか。
