10月１日（火）今日の給食

今日の献立は

ご飯　かつおのおかか煮　れんこんのきんぴら　切り干し大根のみそ汁　牛乳

でした。

切り干し大根は、大根を細く切り、天日で干して乾燥させたものです。日光を浴びることで甘みが増し、独特のシャキシャキとした食感が生まれます。

切干大根（切り干し大根）という言葉は、関東地方での呼び名で、関西以西の地域では「千切大根」と呼ばれる大根の加工法で呼ばれています。