今日の献立は
ご飯 鶏マヨソース 赤じそあえ いかしんじょう汁 牛乳
でした。
しんじょとは、白身魚、えび、鶏肉などの肉をすり潰したすり身と、山芋や卵白などのつなぎを加えて成形した練り物のことをいい、蒸す、煮る、揚げるなどの調理をして食べます。しんじょの材料や作り方は、はんぺんやかまぼこに似ています。
ふわふわとした食感で、蒸す、揚げるなどの調理法による変化も楽しめ、中に混ぜる具材によって「海老しんじょ」「柚子しんじょ」などと呼び方が変わるのも特徴です。今日はいかが具材として混ぜられていました。
